مجموعة من النصائح لمرضى ارتفاع الكوليسترول
الالياف (المتوفرة في الخضراوات والفاكهه والحبوب الكاملة والبقوليات) والمكسرات (يفضل النيئة) وزيت الزيتون والسمك تقلل الكوليسترول الضار وترفع الكوليسترول الجيد.
الامتناع عن الأغذية التي تحتوي على دهون مهدرجة (عملية تحويل الدهون النباتية السائلة والأطعمة المختلفة إلى دهون صلبة بواسطة إضافة الهيدروجين)
تخفيف استهلاك الدهون المشبعة (اللحوم ومنتجاتها، الحليب والألبان غير المنزوعة الدسم ومنتجاتها، مثل الكريمة والبوظة، الزبدة والسمن)
استبدال اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء (الدجاج والأسماك والحبش). والاكتفاء بتناوله مرة واحدة في الأسبوع
الامتناع عن تناول الكبد والكلى والقلب والمخ الغنية بالكوليسترول.
تناول بياض البيض وتناول الصفار بأقل قدر ممكن
الاجبان المصنعة فيها نسبة عالية من الدهون ويفضل الابتعاد عنها.
السكريات تتحول الى كوليسترول (دهون ثلاثية) لذا ينبغي عدم الاكثار منها
الاستغناء عن الاطعمة المقلية والاعتماد على الشواء والتحمير والسلق.
استخدام الزيوت النباتية (دوار الشمس وزيت الزيتون وزيت الذرة) باردة، يقلل امتصاص الجسم للكوليسترول. اما تعريضها للحرارة عالية يؤكسدها ويحولها الى دهون ضارة.
منتجات الصويا وبذور الكتان وبذور الشيا مواد غذائية غنية بالألياف والاوميغا3. فيفضل اضافتها الى نظامك الغذائي.
د. خوله مناصرة
تعليقات
إرسال تعليق