هل تشعر بالحاجة إلى شرب كوب من الماء بعد فترة وجيزة من تناول رقائق البطاطس أو الفشار؟ إذا كان الأمر كذلك فهذه علامة واضحة على أن وجبتك الخفيفة كانت مالحة، وهذا ليس بالضرورة أمراً سيئاً. تقول بيبا هيل، اختصاصية التغذية ومؤسسة The Weight Loss Guru: «الملح مطلب ضروري للأكل، وليس للنكهة»، وفق ما أوردته صحيفة ديلي ميل البريطانية، حيث يحتوي ملح الطعام، المعروف أيضاً باسم كلوريد الصوديوم، على حوالي 40 في المئة من الصوديوم، وهو عنصر غذائي أساسي.
وتقول هيل: «إن تناول الصوديوم بكميات صغيرة، يساعد على توصيل النبضات العصبية وتقلص العضلات والاسترخاء، كما يساعد في الحفاظ على توازن الماء والمعادن». ويمكن أن يؤدي نقص الملح إلى تقلصات العضلات والغثيان والتعب.
مع ذلك، فإن استهلاك أكثر من 6 غرامات يومياً للبالغين، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً، يمكن أن يكون ضاراً بصحتك.
وتقول أوليفيا بورلي، اختصاصية تغذية مساعدة مسجلة تعمل في برنامج هيئة الصحة الوطنية ببريطانيا NHS للوقاية من مرض السكري: «إن تناول كميات كبيرة من الملح يخل بالتوازن الطبيعي للصوديوم في الجسم».
وتوضح أن هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.
وفي ما يلي 4 أعراض تقول عنها الخبيرة بورلي، إذا كنت تعاني منها أو من أي منها فعليك استشارة الطبيب:
1- الصداع
يمكن أن يؤدي الجفاف الناجم عن تناول الملح الزائد إلى صداع شديد. وتقول هيل: «تميل أنواع الصداع هذه إلى أن تكون أكثر إيلاماً من الصداع الخفيف، مما يعطي إحساساً بالخفقان، حيث توسيع الأوعية الدموية». ويكون ذلك بعد ساعة أو ساعتين من تناول الطعام، حيث ترتفع مستويات الصوديوم في الجسم.
وقد تصاب بالصداع بشكل أسرع إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو من الصداع المزمن، ولكن يمكن حل المشكلة غالباً عن طريق إعادة الترطيب.
وتقول الخبيرة هيل: «نظراً لأن مستويات المياه لديك غير متوازنة، فمن خلال شرب المزيد من المياه، يمكنك تقليل الصداع والتخلص منه».
2- تورم القدمين واليدين
يُعرف تورم القدمين واليدين باسم الوذمة، ويمكن أن يكون تورم الأصابع أو الكاحلين أو القدمين رد فعل متأخراً لارتفاع الصوديوم.
تشرح الخبيرة بورلي: «عندما يتم استهلاك الكثير من الملح، يحتفظ الجسم بالصوديوم الإضافي ويزيد السوائل خارج الخلايا»، ويتسبب ذلك في ضعف وظائف الكلى، وإزالة كمية أقل من الماء وبالتالي زيادة ضغط الدم. وقد يحدث التورم أكثر عند الجلوس لفترة طويلة أو في رحلات طويلة.
أما هيل فتقول: «إذا لاحظت تورماً في القدمين واليدين خلال الساعات الـ 24 بعد تناول الأطعمة المالحة، فمن الأفضل طلب المشورة الطبية، حيث يمكن أن يكون علامة على مشكلة صحية أكثر خطورة».
3- ارتفاع ضغط الدم
تحذر هيل من أن «الملح هو السبب الأكبر لارتفاع ضغط الدم»، في غضون 30 دقيقة فقط، سيكون لتناول الملح الزائد رد فعل جسدي على الأوعية الدموية.
يُطلق عليه أيضاً ارتفاع ضغط الدم، إذا تُرك دون علاج يمكن أن يزيد من خطر تعرضك لمشاكل خطرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تقول هيل: «إذا كانت أعراضك بعد تناول نظام غذائي مالح تشمل عدم وضوح الرؤية وألماً في الصدر مثل الشعور بالضيق أو خفقان القلب أو ضيق التنفس أو نزيف الأنف المفاجئ، فقد يعني ذلك ارتفاع ضغط الدم».
4- كثرة التبول
تقول بورلي: «العطش المفرط هو استجابة شائعة لتناول الأطعمة المالحة، ويؤدي بطبيعة الحال إلى زيادة استهلاك السوائل، مما يسبب التبول المفرط».
ولإزالة تراكم الملح الزائد، يرسل الجسم إشارة بأنك بحاجة إلى شرب الكثير من السوائل. وعلى الرغم من أن شرب المزيد من السوائل هو أحد الأسباب الرئيسية لإنتاج البول، فإنه قد يكون أحد أعراض حالات أخرى، وبالتالي فإن الفحوص الطبية ضرورية.
معلومات مهمة
◄ يمكن أن يسبب الكثير من الملح ارتفاع ضغط الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
◄ تناول كميات كبيرة من الملح يخل بالتوازن الطبيعي للصوديوم في الجسم
◄ يمكن أن يؤدي الجفاف الناجم عن تناول الملح الزائد إلى صداع شديد
◄ في غضون 30 دقيقة سيكون لتناول الملح الزائد رد فعل جسدي على الأوعية الدموية
تعليقات
إرسال تعليق