المقادير:
٥٠٠ جرام ستيك بقري مفرود بالمطرقة لسمك أقل من ١ سم ٣ أكواب عصير طماطم ٥٠ جرام قطع خبز محمص ١/٣ كوب بارميزان مبشورة ٢ بيض ١ ملعقة كبيرة بقدونس ١ ملعقة كبيرة زعتر ١ ملعقة كبيرة روزماري ١ فص ثوم زيت زيتون ملح وفلفل زيت طهي
الطريقة:
١- سخني الفرن.
٢- ضعي صلصة الطماطم في صنية طهي في الفرن لتسخن.
٣-في محضر الطعام، إخلطي قطع الخبز المحمص مع الجبن والبيض والأعشاب والثوم حتى يتحول الخليط لمعجون.
٤- امسحي الستيك المفرود بزيت الزيتون وحذقيه بالملح والفلفل.
٥-افردي معجون البيض على الستيك بالتساوي.
٦- قومي بلف اللحم على الحشو وثبتيه بدبارة.
٧-في إناء تحمير، سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت طهي وحمري قطع اللحم الملفوفة من جميع الجوانب.
٨- أضيفي قطع اللحم لصوص الطماطم الموجود بالفرن وقومي بتغطية الصنية بورق الفويل بحيث لا يلمس الفويل اللحم.
٩- اتركيها بالفرن ٦٠ دقيقة ثم قدميها ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق