يمكن أن تتسبب الكربوهيدرات في ارتفاع سكر الجلوكوز في الدم بصورة سريعة، لأنها تتكسر بسهولة داخل الجسم وتتحول إلى سكريات.
يُفضل تناول الكربوهيدرات مع البروتين والدهون، لأن ذلك يقلل من احتمالية ارتفاع السكر بعد الانتهاء من تناول الطعام.
مثلا، لتقليل ما يسببه الخبز الابيض من ارتفاع سريع وكبير في سكر الدم، ينصح بمسحه بالزيت مثل: زيت الزيتون او جوز الهند لأن الدهون تبطئ امتصاص السكريات والنشويات.
تعليقات
إرسال تعليق