الـ بروبيوتيك هي مغذيات تحتوي بعض أنواع البكتيريا الحية أو الخمائر أو البكتريا النافعة أو البكتريا الصديقة كما يحلو للبعض تسميتها و التي يعتقد أنها ذات فوائد صحية للإنسان .
بكتريا البروبيوتيك مفيدة للصحة العامة و خصوصاً الجهاز الهضمي و بعكس ما هو معتقد بأن البكتريا بأنواعها ضاره و تسبب الأمراض ,
تعد بكتريا البروبيوتيك من أنواع البكتريا النافعة و المفيدة لجسم الإنسان .بروبيوتيك متممات غذائية من البكتيريا الحية أو الخمائر يعتقد أنه صحية للكائن المضيف،
وحسب التعريف المعتمد حالياً من منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية :
اذا البروبيوتيك هي (كائنات حية دقيقة والتي عند تناولها بكميات مناسبة تعطي فائدة صحية للمضيف)
تتواجد بكتريا البروبيوتيك بشكل طبيعي في جسم الإنسان كما أنها تتواجد في بعض أنواع الأطعمة و المكملات الغذائية . و بسبب السمعة الجيدة للبكتريا النافعة فإنها صارت منتشره في العديد من الأطعمة المدعمة بها بدءاً من الزبادي و حتى الشيكولاته .
تعد بكتريا اللبن هي الأكثر شيوعاً، وقد استخدمت في صناعة الغذاء لسنوات عديدة بسبب قدرتها على تحويل السكر و مشتقاته بما فيها اللاكتوز والكربوهيدرات إلى حمض اللبن.
وهذا يعطي طعماً حريفاً لمنتجات الألبان المخمرة كاللبن الرائب،
وأكثر أنواع بكتريا البروبيوتيك استعمالاً هي
بكتريا البروبيوتيك المساعدة للفلورا الطبيعية للجسم ( اي البكتريا النافعة )، وتساعد توازن بيئة الميكروبات على الاستقرار ثانية.
تشمل كلمة بروبيوتيك Probiotic مجموعات أساسية من البكتيريا المفيدة التي تستطيع العيش والتكاثر في الأمعاء الدقيقة للإنسان ، وتتكون غالبيتها من سلالات بكتيريا لاكتوباسيلس Lactobacillus والبيفيدوبكتريوم bifidobacterium بأنواعها المختلفة، وتتميز هذه الأنواع بأنها تنتج عدد من الأحماض العضوية،
وخاصة حامض اللبن والخل،
طبعا الخل والزبادي من اساسيات التغذية العلاجية التي نوصي بها ونعمل على
تدعيم اي علاج بهذه المغذيات الطبيعية الداعمة لاي حالة مرضية
كيف تعمل بكتريا البروبيوتيك النافعة
يحاول الباحثون معرفة كيف تعمل البروبيوتيك. يمكن للبكتريا النافعة "البروبيوتيك" أن تبقي الإنسان بصحة جيدة من خلال الآتي :
البروبيوتيك يمكن أن تحل محل البكتريا الطبيعية الموجودة في الجسم اي عندما تفقد البكتيريا 'الجيدة' في الجسم (مثل بعد تناول المضادات الحيوية، على سبيل المثال) فتاتي لتدعم مكان النقص الحاصل
كما أنها تساعد في التقليل من أنواع البكتريا الضارة
و التي قد تسبب زيادتها إلتهابات و مشاكل أخرى , بكتريا البروبيوتيك هي البطل الذي يساهم بشكل فعال في إعادة التوازن الحيوي داخل الجسم.
أنواع بكتريا البروبيوتيك والمثال الامثل هو الزبادي .....................
فهي تدعم البكتريا النافعة وتحارب الضارة اذا تعمل باتجاهين معا
تصنف العديد من أنواع البكتيريا تحت مسمى البروبيوتيك. أنهم جميعا لها فوائد مختلفة، ولكن معظمهم يأتي من مجموعتين.
بكتريا اللاكتوباسيلس الملبنه
و هي بكتريا البروبيوتيك الأكثر شيوعاً حيث تتواجد في اللبن والأطعمة المخمرة الأخرى. يمكن أن تساعد سلالات مختلفة منها المصابين بالإسهال ويمكن أن تساعد الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب.
البيفيدوبكتريا
يمكنك أيضا العثور عليها في بعض منتجات الألبان. و هي تساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS).
بعض المشاكل التي تعالجها بكتريا البروبيوتيك
متلازمة القولون العصبي
مرض التهاب الأمعاء (IBD)
الإسهال المعدي (الذي تسببه الفيروسات والبكتيريا، أو الطفيليات)
الإسهال ذو الصلة بإستخدام المضادات الحيوية
مرض كرون
ما هي اهم مصادر البروبيوتيك
الزبادي - الخل - الجبن بانواعه - الجبن القريش - الرمان - الكمون - الكلوروفيل .................
وكل مادة تحتوي على عناصر انزيمية حية
تحقق تفاعل حيوي نوعي في الحصول على ناتج استقلابي نقي يحقق
عذاء مهضوم بشكل تام والذي يحقق سرعة في الامتصاص ومن ثم
رفع معدل التمثيل الغذائي للجسم باعلى سوية
تعليقات
إرسال تعليق