تفسير حلم السقوط من مكان مرتفع

تغيرات تحدث على البيض مع الزمن

الفراغ الهوائي : البيضة الجديدة ما يكون فيها لا يوجد فيها هذا الفراغ لكن بعد فترة يتبخر الماء، و الهواء يدخل ويبدأ هذا الفراغ يكبر (هذا هو تفسير إختبارات البيض اللي تنقع البيض في الماء كل ما كبر الفراغ الهوائي كان البيض أقدم لذلك  يطفو البيض القديم)

مع الوقت تحدث تغيرات في البيضة، تركيز المواد في الصفار أكثر من البياض لذلك ينتقل الماء بفعل الخاصية الأسموزيه من البياض للصفار) وهذا يزيد حجم الصفار ويصبح و أضعف وسهل الانكسارعند  فصله عن البياض.

الماء تتبخر من البيضه ويدخل هواء مكانها وهذا يزيد الفراغ الهوائي في البيض القديم.

 حموضة البيضه؛ البياض مع الوقت يصبح قاعديا أكثر (عكس حامضي) هذا يغير توزيع البروتين  في البياض، فبدل ان يتجمع قريب من بعض الوسط القاعدي يتفرق البروتين  وينتشر . النتيجة هي بياض ينتشر أكثر وسائل أكثر على الصحن أو المقلى عند الكسر، البياض الثقيل يصبح خفيفا و يختفي مع الوقت.
 تغير توزيع البروتين في البياض يمنع انعكاس الضوء كما في حالة البيض الطازج . الوسط القاعدي  في البياض يزيد إنتاج المركب الأول المسؤول عن طعم البيض (كبريتيد الهيدروجين Hydrogen Sulfide) وهذا يعني البيض القديم له نكهة أقوى.



بزيادة عمر البيض

* يصير البياض قاعديا أكثر وهذا يعني ان التصاقه بالغشاء يقل.

* وكلما قدم البيض زاد الفراغ الهوائي في البيض وهذا يسهل التقشير.

تبريد البيض بعد السلق  و  إضافة بيكنج صودا لماء السلق يسهل عملية التقشير