تفسير حلم السقوط من مكان مرتفع

وجود شوائب (مثل الملح والسكر)  في الماء تزيد درجة غليانه، وتقلل درجة تجمده. 

والسبب هو أن الشوائب تقلل عدد جزيئات الماء لكل وحدة حجم، ويقل عدد جزيئات الماء التي تستطيع التبخر على أي درجة حرارة، لذلك فإن درجة حرارة أعلى تلزم لتحقيق نفس ضغط البخار.

مثال على ذلك محلول السكر المركز الذي يستعمل لصنع الحلوى (الملبس والكراميل) يغلي على درجة حرارة 150 مئوية. 

ويرش الملح على الثلج في الشوارع لتذويبه على درجة حرارة أقل، كما يستعمل الملح في آلا صنع الآيس كريم البسيطة لتبريده، حيث يبرد الوعاء الذي يحتوي على الآيس كريم بواسطة محلول ملحي، والذي تكون درجة حرارته أقل من درجة تجمد خلطة الآيس كريم.