"الماكروبيوتك" هو الغذاء الذي يرتكز علي موازنة السالب والموجب من اجل موازنة الطاقة الحيوية.
يعتمد هذا النظام الغذائي علي الغذاء القليل في نسبة دهونه والعالي في الالياف من اجل الارتقاء بالصحة ومنع الاصابة بمرض السرطان وامراض القلب وغيرها من الامراض المزمنة .. فما هي الاطعمة التي يتم استخدامها في "الماكروبيوتك"؟ ما هي مواطن القوة لهذا النظام الغذائي؟ ما هي الاحتياجات الواجب اخذها مع اتباع نظام "الماكروبيوتك"؟
اصل كلمة "الماكروبيوتك"، تاتي اصل هذه الكلمة من الكلمات اليونانية التي تعني (الحياة الطويلة - Long life) والنظام الغذائي ل"الماكروبيوتك" او فلسفة "الماكروبيوتك" تم تطويرها بواسطة المعلم الياباني "جورج اوشاوا" والذي اعتقد ان البساطة هي مفتاح الصحة السليمة. يحتوي نظام "الماكروبيوتك" علي عشرة مراحل وآخر مرحلة في هذا النظام يتكون فقط من الارز البني والماء، ونتيجة لتحفظاته الشديدة في نظام "الماكروبيوتك" اصبح نظام "اوشاوا" لا يعتد به من قبل مستشاري نظام "الماكروبيوتك".
ثم قام "ميتشيو كوشي" بالتوسع في نظرية "الماكروبيوتك" وفتح مهد في بوسطن في عام 1978، وقام "كوشي" مع زوجته باصدار كتب عدة عن نظام "الماكروبيوتك" وبذلك يعتبر هو المسئول عن نشر نظام "الماكروبيوتك" في شمال امريكا.
* لماذا يتبع الشخص نظام "الماكروبيوتك"؟
يسعي اي شخص الي البحث عن طريقة صحية للطعام تتكامل مع الصحة الجسدية والنفسية وكل هذا يتحقق مع "الماكروبيوتك". يعتمد غذاء "الماكروبيوتك" علي دهون قليلة والياف عالية اي نستطيع القول بانه نظام غذائي نباتي، ويؤكد علي استخدام الحبوب والخضراوات بالاضافة الي ان نظام "الماكروبيوتك" غني بمادة (Phytoestrogen) المتوافرة في منتجات الصويا.
وبماان النظام الغذائي القائم علي دهون اقل والياف اكثر يوصي باستخدامه لمرض السرطان والحالات المزمنة الاخري حيث ان مادة (Phytoestrogen) هي مادة وقائية وتقلل من مخاطر الامراض السرطانية المتصلة بهرمون الاستروجين مثل سرطان الثدي، لكن الابحاث لم تجزم بمدي فاعلية نظام "الماكروبيوتك" الغذائي في منع الاصابة بمرض السرطان او علاجه فمازالت الرعاية الطبية التقليدية هي الاساس في علاج الامراض الخطيرة المزمنة مثل مرض الايدز والسرطانات.
تعليقات
إرسال تعليق